Tomate seco

Estou postando minha receita de tomate seco, é muito boa,  quem gosta precisa de paciência para fazer, considerando que o rendimento é pequeno, e o trabalho é grande, mas não se compara aos comprados no mercado, ou que você come por aí,  são azedos e sem gosto, este fica imbatível, docinho e saboroso, vamos lá, lápis e papel na mão, hehehe.

1- O melhor é o tomate italiano, esse compridinho, escolha maduro, mas firme, a receita é para 2 kg. de tomates, eu faço uns 6 kg. de cada vez, tenho que distribuir para a família e ainda brigam.


2-  Lave 2 kg. de tomates e deixe de molho em bicarbonato de sódio, para amenizar o agrotóxico.

3- Enxugue em papel toalha, corte-os ao meio, e coloque virado com a parte cortada para baixo, uso essas formas de pizza, para que escorram, deixe uns 15 minutos, depois enxugue novamente com papel toalha.

4- Vire-os com a parte cortada para cima, prepare uma mistura de 2 colheres de sopa de açúcar e 1 de sal, misture muito bem, eu coloco um pouquinho mais de açúcar, insira uma porção  em igual quantidade dentro de cada metade do tomate, procure não deixar cair fora, pq depois queima, quando levar ao forno.

5- Leve ao forno para secar, o tempo depende de cada forno, quando soltar bastante liquido, tire a forma do forno, e enxugue cada um, com papel toalha, volte ao forno e deixe ir secando, cuide para não queimar, se precisar vá mudando de lugar, deixe até ficar seco e levinho, demora mais ou meno umas 3 horas, na foto percebe-se como fica.


6- Tire da forma, espere esfriar.

7- Prepare os temperos em potinhos, alho picadinho, alcaparras, orégano, ervas finas, folha de loro, quem gosta pimentinha calabresa e azeite.

8- Use vidros bem fechados, lave e passe em água fervente, deixe enxugar naturalmente, vá colocando tomates, tempero e azeite, em camadas, até encher o vidro, cubra totalmente com azeite e guarde na geladeira.

Espero que gostem, ao trabalho meninas....

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17 de julho de 2012

A vida é mesmo assim...

Faz tempo que não escrevo aqui, mas é que descobri o facebook, e o pouco tempo que sobra fico por lá,  quando fiz esse espaço, foi mais para registrar aquilo que um dia quero lembrar (hehehe, e com a idade avançando, é bom registrar mesmo),  esse ano não fiz nada de artesanato, tenho coisas para entregar,e não consigo, realmente o tempo passa depressa demais. Coisas boas aconteceram, outras ruins, mas, é a vida que nos leva e não nós quem levamos a vida, então vamos vivendo, contornando as dificuldades e tentando fazer os dias mais tranquilos,  feliz não consigo ser, mas não me queixo, procuro ocupar a cabeça e fazer feliz aqueles que amo. Muita tristeza com as perdas, minha prima que se foi em  fevereiro, nunca a esqueço, meu tio, o filho de um amigo,sou uma pessoa que sinto  profundamente, demoro para me recuperar. 

Mas enfim, coisas boas também acontecem, quando pessoas que conhecemos e gostamos muito, prosperam financeiramente, feito as empreguetes, mas na vida real, isso me faz feliz....É,  a vida dá muitas voltas....

Quero uma trégua da vida....

Esse ano será diferente, espero realmente resolver todos os problemas, possíveis de resolução, e que a vida ofereça uma trégua, ampla, geral, que perdure, o diria eternamente, mas  suficiente para que  eu possa refazer minhas forças e continuar minha caminhada. Felizmente, e muito sem esperar, tirei um peso das costas, algo que muito  incomodava, que um dia foi um problema imenso, foi resolvido mansamente, da melhor forma possível, muito me alegra, e muito me alivia, (acho que por isso emagreci,hehehe),mas enfim, gostaria que todas as pendências da minha vida, tivessem o mesmo final,  envelhecer tem que servir para alguma coisa, à medida que perdemos, ganhamos amadurecimento e sabedoria suficiente para enxergar além do óbvio, e o tempo é o senhor da razão . Que esse ano seja de paz, saúde a amor!!!!